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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『豆腐かきたまスープ』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
豆腐と卵だけで手軽に作れる、寒い日にぴったりの温かいスープです。シンプルな材料ながら、やさしい味わいで満足感があり、体もポカポカ温まります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4人分）
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絹豆腐 1丁（400g）
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卵 2個
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水 800ml・大さじ2
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鶏ガラスープの素 大さじ2
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醤油 小さじ1
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みりん 大さじ1/2
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オイスターソース 小さじ1
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白だし 小さじ1
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片栗粉 大さじ1
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ごま油 小さじ1
■作り方
1.豆腐をペーパーで包み重石をおき、10分おく。
2.卵の白身を切るように混ぜる。
3.片栗粉と水大さじ2を混ぜる。
4.フライパンに、水800ml・鶏ガラスープの素・醤油・みりん・白だし・オイスターソースを加え沸騰させる。
5.水分を拭き取った豆腐をちぎって加え再沸騰させる。
6.火を止め水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、再沸騰させる。
7.箸を伝わせながら卵を流し入れる。
8.固まってきたら、サッと混ぜごま油をまわしかけて完成。
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豆腐は少し水切りしましょう
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水溶き片栗粉は火を止めると失敗しにくいです
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しっかり沸騰させた状態で卵を流し入れましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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