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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『ささみソースカツ丼』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
少ない油でも衣はカリッと、中はしっとりジューシーに仕上がるのが魅力の一品です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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ささみ 4本
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マヨネーズ 大さじ1
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酒 大さじ1
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薄力粉 大さじ2
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塩胡椒 適量
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パン粉 適量
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揚げ油 適量
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中濃ソース 大さじ3
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ウスターソース 大さじ2
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ケチャップ 大さじ1
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みりん 大さじ1
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いりごま 大さじ1/2
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ご飯 適量
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キャベツ 適量
■作り方
1.ささみのはみ出た筋を切り落とし観音開きにして半分切る。
2.ポリ袋に入れ、マヨネーズ・酒・塩胡椒を加え揉み込み15分漬け込む。
3.中濃ソース・ウスターソース・ケチャップ・みりんを混ぜ、レンジ600wで1分加熱し、いりごまを加えて混ぜる。
4.キャベツを千切りにする。
5.②に薄力粉を加え馴染ませ、パン粉をまぶす。
6.フライパンに1cmほどの油を注ぎ、1分半ほど温め⑤を4分ほど揚げ3分ほど油をきる。
7.③にからめ、キャベツをのせたご飯に盛りつけ完成。
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マヨネーズで漬け込むことでしっとり柔らかに
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薄力粉を足すことでバッター液代わりになります
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衣が固まるまでは触らずに揚げましょう
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ソースはレンジで一度沸騰させてください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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