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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『白菜豆腐』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
白菜と豆腐を使った、体がポカポカ温まるヘルシーなおかずレシピです。
材料はシンプルなのに、ボリューム満点で食べ応えも抜群です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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白菜 200g
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にんじん 30g
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木綿豆腐 400g
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豚ひき肉 100g
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水 200ml・大さじ2
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酒 大さじ2
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めんつゆ 大さじ2（2倍濃縮）
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醤油 小さじ1
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みりん 小さじ2
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砂糖 小さじ1
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鶏ガラスープの素 小さじ1
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片栗粉 小さじ2
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おろし生姜 小さじ1/2
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ごま油 小さじ2・小さじ1
■作り方
1.白菜は食べやすように切り、にんじんは薄切りにし、豆腐は使うまでペーパーで包んでおく。水大さじ2と片栗粉を合わせる。
2.フライパンに油をひき、ひき肉を炒め白菜の芯とにんじんを加え炒める。
3.1分ほど炒めたら白菜の葉を加え炒め、酒を加えて蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
4.砂糖・みりん・醤油・めんつゆ・鶏ガラスープの素・生姜・水を加えて混ぜ、豆腐をちぎって加え、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
5.水溶き片栗粉を回しかけ中火で1分ほど煮込み、ごま油をかけて完成。
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白菜の白い部分は、そぎ切りにしましょう
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蒸すことで甘みがアップし旨みを引き出すことができます
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片栗粉は火を止めて加えて早く混ぜましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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