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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『大根のりんご漬け』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
切って漬けるだけで簡単に作れるのに、さっぱり美味しくて箸が止まらない副菜です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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大根 400g
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りんご 2個
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レモン 1/2個
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りんご酢 大さじ3
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はちみつ 小さじ1
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塩 小さじ1 ×2
■作り方
1.大根の皮を剥き縦半分に切り薄切りにする。
2.塩を馴染ませラップを表面に貼り付け重石などをおき10分おく。
3.水800mlほどに塩を入れて溶かす。
4.りんご1個を4等分に切り、芯を取り除き薄くスライスし③に浸す。
5.レモンは2スライスして適当にカットし、残りは絞る。
6.大根の水分をすてしっかり拭き取る。
7.④をザルに開け水分を拭き取る。
8.大根とりんごを交互になるように容器に敷き詰める。
9.残りのりんごの皮を剥き芯を取りのぞきすりおろし、果汁を絞る。
10.果汁に、はちみつとりんご酢を加えて混ぜ、⑧にまわしかける。
11.カットしたレモンをのせ、ラップを貼り付け冷蔵庫で2時間漬け込み完成。
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りんごはスライスとすりおろしにしてください
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大根は薄切りにして塩をまぶして10分置きましょう
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しっかり水分を拭き取り交互に入れてください
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余った果肉はりんごバターにして楽しんでください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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