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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『お雑煮』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
白だしで味付けするので失敗しにくく、だしの旨みがしっかり感じられる優しい味わいに仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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切り餅 2個
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鶏もも肉 80g
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しいたけ 2枚
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エビ 2尾
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にんじん 30g
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かまぼこ 2枚
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三つ葉 2本
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手毬麩 適量
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とびっこ 適量
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水 400ml
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醤油 小さじ1 ×2
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みりん 小さじ1
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酒 小さじ1
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白だし 大さじ1
■作り方
1.鶏肉を一口サイズにカットし、酒と醤油で下味をつける。
2.えびに片栗粉小さじ1(分量外)と塩少々（分量外）をかけて馴染ませ、水大さじ1(分量外)を加え揉み込み水洗いし、水分を拭き取る。
3.にんじんを1cm幅に切り、型抜きでくり抜きねじり梅にする。（そのままでもOK）
4.椎茸は軸を切り落とし、表面を飾り切りする。
5.沸騰したお湯でにんじんを下茹でする。
6.三つ葉の茎だけ、お湯に浸し水分を拭き取り、茎を結ぶ。
7.鍋に、水・白だし・醤油・みりん・椎茸を加え火にかける。
8.沸騰したら鶏肉・にんじんを加える。
9.鶏肉に火が通ったら、エビを加え1分ほど煮て手まり麩を加える。
10.トースターで切り餅を焼き、具材と一緒にお椀に盛り、だしをかけお好みでトッピングして完成。
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エビは茹で過ぎなうように注意して下さい
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にんじんは一度下茹でするのがオススメです
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味の濃さはお好みで調整してください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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