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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、簡単に作れてお店のような味わいになる「鶏そば」の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
年越しそばにもぴったりな一杯で、市販のそばが驚くほど美味しく仕上がります。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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そば 2人分
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鶏もも肉 1/2枚
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長ネギ 1本
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生姜 4スライス
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三つ葉 適量
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ゆずの皮 適量
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水 600ml
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ3
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酒 大さじ3
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だしの素 小さじ1.5
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ごま油 適量
■作り方
1.沸騰したお湯でそばを茹で、冷水でしめる。
2.長ネギを1cm幅の斜め切りにし、生姜をスライス、ゆずの皮を細切りにし、鶏肉を一口サイズに切る。
3.フライパンに油をひき、長ネギを焼いて取り出す。
4.鶏もも肉に焼き色をつけ、水・生姜・醤油・みりん・酒・だしの素を加え沸騰させる。
5.長ネギを加え、そばを加え30秒ほど温め完成。
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だしの素はお好みで調整してください
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長ネギを先に焼き取り出しておきましょう
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蕎麦は短めに茹で冷水でしめてください
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