ご覧いただき、ありがとうございます！
おうちで作れる簡単レシピを毎日更新しています♪
いいね、フォローよろしくお願いします☆
こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『野菜コンソメスープ』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
野菜をさっと炒めてから煮るだけで、コクと旨みがしっかり引き出せる簡単スープです。
シンプルな材料で作れて、体がポカポカ温まるので、朝食や夜食、ダイエット中の一品にもおすすめ！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4人分）
-
キャベツ 1/6個（250g）
-
玉ねぎ 1/2個
-
にんじん 1/3個（60g）
-
じゃがいも 1個（100g）
-
ソーセージ 5本
-
ニンニク 1片
-
ローリエ 1枚
-
水 600ml
-
顆粒コンソメ 大さじ1
-
醤油 小さじ1
-
酒 大さじ1
-
砂糖 小さじ1/2
-
塩 ひとつまみ
-
有塩バター 5g
■作り方
1.キャベツをざく切りにし、じゃがいもを1cm角に切り水に浸し、玉ねぎを1cm角に切り、にんじんを8mm角に切り、ニンニクをみじん切りにし、ソーセージを1cm幅に切る。
2.じゃがいもの水を切る。
3.フライパンにバターとニンニクを入れ炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えサッと炒める。
4.塩、酒を加え蓋をして中火で2分蒸し焼きする。
5.少しアルコールを飛ばし、じゃがいもを加え炒め、砂糖を加えてよく混ぜ、水とコンソメを加え沸騰させる。
6.沸騰したらローリエを加え蓋をして弱火で5分煮込む。
7.ソーセージを加え3分煮込み、醤油をまわしかけ完成。
-
塩と酒を加え蒸し焼きすると旨みがアップします
-
砂糖を加えるとコクがアップしてマイルドになります
-
ソーセージは最後に入れてください
-
醤油を加えると味が閉まります
🍳オススメ簡単レシピ🍳
=====================================================
YouTube 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen
https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ
Twitter 料理研究家ゆかり@yukari_tamago
https://twitter.com/yukari_tamago
Instagram 料理研究家ゆかり@yukari_recipe_0506
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/
=====================================================