冷凍パイシートで作る簡単シュークリームレシピ｜レンジで作る濃厚カスタードとサクサク生地が絶品

1.カスタードを作る。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、グラニュー糖・牛乳・薄力粉の順で加えよく混ぜる。

 

 

 

 

2.ラップをしてレンジ600wで2分加熱する。

 

 

3.取り出しよく混ぜ、再度レンジ600wで1分加熱し、濾してバニラエッセンスを加えて混ぜる。

 

 

 

4.表面にラップを貼り付け氷水で冷やし、冷蔵庫で冷やしておく。

 

 

5.生クリームを氷水に当てながらしっかりめに泡立て冷蔵庫で冷やしておく。

 

 

6.シュー生地を作る。卵を溶きほぐす。

 

 

7.解凍した冷凍パイシートをちぎってボウルに入れ、バターと水を入れふんわりラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。

 

 

 

8.取り出しよく混ぜ、再度レンジ600Wで30秒加熱する。

 

 

9.取り出しよく混ぜ、再度レンジ600Wで20秒加熱する。

 

 

10.卵液を少しずつ加えてよく混ぜ、落ちた生地が逆三角形になるくらいの固さに調整する。

 

 

 

11.生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上に絞り、表面をならす。

 

 

 

12.霧吹きをかけ、200度に予熱したオーブンで10分焼く。

 

 

13.そのまま温度を180度に下げ、15〜20分焼き取り出し冷ます。

 

 

14.カスタードをよく混ぜなめらかになったら、生クリームと合わせ、絞り袋に入れる。

 

 

 

 

15.シュー生地をカットし、中にカスタードクリームを絞り完成。

 

 

 

• 卵は常温、冷凍パイシートは解凍させておきましょう

• 卵は少しずつ加え生地の固さを調整してください

• カスタードクリームは氷水で急速に冷やしましょう

• 焼く前に霧吹きをかけてから焼きましょう

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