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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、ナスと大葉の春巻きの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
ナスが激旨簡単おかずレシピです。お弁当のおかず、冷凍保存で作り置きもOK！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（7本分）
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ナス 2本
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大葉 7枚
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豚ひき肉 100g
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おろし生姜 小さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
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春巻きの皮 7枚
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醤油 大さじ1.5
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酒 大さじ1
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みりん 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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片栗粉 小さじ1
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水 大さじ2 / 大さじ1×2
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薄力粉 小さじ1
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塩胡椒 適量
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揚げ油 適量
■作り方
1.ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り薄切りにする。
2.片栗粉と水大さじ1を混ぜる。
3.フライパンに、ひき肉、生姜、塩胡椒を加えて炒め、半分ほど火が通ったらナスを加えて炒める。
4.酒を加えナスが柔らかくなるまで炒め、水大さじ2、醤油、みりん、砂糖を加えて炒める。
5.味が染みたら②を加え30秒ほど炒め、バットに取り出し冷ます。
6.大葉は茎を切り落とす。
7.薄力粉に水大さじ1を混ぜる。
8.春巻きの皮に具をのせ一巻きして大葉を挟み、巻き終わりに⑦を塗り口を閉じる。
9.170度の油でいい揚げ色になるまで揚げて完成。
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ナスは薄切りか小さめに切りましょう
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ひき肉はお好みのものでOKです
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具材は一度冷ましてから巻きましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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