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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、ナスとかぼちゃの焼き浸しの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
簡単ヘルシーおかずです。ジュワッと柔らかナス＆ホクホクかぼちゃが絶品すぎる！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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かぼちゃ 200g
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ナス 2本
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長ネギ 10cm
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水 200ml
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ2
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砂糖 小さじ1
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酢 大さじ1.5
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だしの素 小さじ1
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ごま油 大さじ1 / 適量
■作り方
1.ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り表面に浅く切り込みを入れ2等分に切り、塩水に5分浸す。
2.かぼちゃを薄切りにし、長ネギを千切りにして氷水で冷やす。
3.ナスの水分を拭き取り、ごま油大さじ1をコーティングする。
4.フライパンにナスの皮目を下にしておき、空いた部分にごま油をひき、かぼちゃを焼き取り出す。
5.フライパンに水、醤油、みりん、砂糖、酢、だしの素を入れ沸騰したら火を止める。
6.④に回しかけ、30分ほどおいて完成。
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ナスは表面に浅く切り込みを入れ塩水に浸しましょう
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ナスは皮目から焼き始めましょ
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漬けだれが熱いうちに野菜にかけてください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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