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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、夏野菜の揚げ浸しの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
夏バテ・むくみ対策にオススメ！夏の不調に効く最強副菜！少ない油で簡単＆短時間で味がしみしみ♪
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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ナス 2本
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ピーマン 3個
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かぼちゃ 100g
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トマト 1個
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ズッキーニ 1本
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水 300ml
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ3
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砂糖 小さじ2
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だしの素 小さじ1
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とうがらし 1本
■作り方
1.ピーマンは食べやすい大きさに、ズッキーニは1cm幅、カボチャは5〜8mm幅、ナスは表面に切り込みを入れ食べやすい大きさに、トマトはヘタをくり抜き表面に十字に切り込みを入れる。
2.フライパンに油をひき、かぼちゃ、ズッキーニ、ナス、ピーマンの順番で揚げる。
3.トマトは沸騰したお湯に入れ皮を湯剥きし食べやすい大きさに切る。
4.野菜を保存容器に入れる。
5.唐辛子の種をとり輪切りにする。
6. 鍋に、水、醤油、みりん、砂糖、だしの素を入れ一煮立ちさせる。
7.⑤にまわしかけ冷蔵庫で30分漬け込み完成。
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夏野菜はお好みのものをチョイスしてください
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野菜の水分をしっかり拭き取って揚げましょう
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トマトは湯通しして皮を剥きましょう
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漬けだれが熱々のうちに野菜にかけましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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