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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、豚しゃぶナスの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
夏にピッタリ！食欲爆発のさっぱりレシピ！柔らかジューシーな豚肉とトロけるナスで極旨おかずの完成！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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豚ももしゃぶしゃぶ肉 200g
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ナス 1本
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梅干し 2粒
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酒 大さじ1
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砂糖 大さじ1 ×2
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醤油 大さじ1/2
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酢 大さじ1
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味噌 小さじ1
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すりごま 大さじ2
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ごま油 小さじ1 /大さじ1/2
■作り方
1.鍋に湯を沸かし、火を止め砂糖大さじ1と酒を加える。
2.お肉を入れ火を通し取り出しそのまま冷ます。
3.ナスのヘタを切り落とし、斜めの薄切りにし、5分ほど水に浸す。
4.梅干しの種を取り除き、梅干しをたたく。
5.味噌、砂糖、醤油、酢、すりごま、ごま油小さじ1を混ぜる。
6.フライパンにごま油大さじ1/2をひき、水分をふきとったナスを焼く。
7.ボウルに、ナス、豚肉、⑤を加えて和え完成。
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酒と砂糖を入れると臭みがとれ柔らかくなります
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氷水で冷やさないようにしましょう
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梅干しは、はちみつ漬けがおすすめです
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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