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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、きゅうりのキューちゃん漬けの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
切って漬けるだけで簡単！作り置きにもピッタリです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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きゅうり 3本
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塩昆布 10g
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生姜 15g
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白胡麻 大さじ1/2
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醤油 60ml
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酢 30ml
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みりん 25ml
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酒 小さじ1
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砂糖 小さじ1
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塩 小さじ1/2
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ごま油 小さじ2
■作り方
1.きゅうりに塩 適量(分量外)をまぶし板ずり先端を切り落とし、つる側の方を切り口を擦り合わせアク抜きし水洗いする。
2.1cm幅に切り、ポリ袋に入れ塩を加え馴染ませ、10分おく。
3.生姜を千切りにする。
4.きゅうりの水分を絞り、水分をしっかり拭き取る。
5.フライパンに、醤油、酢、みりん、酒、砂糖を加え火にかけ沸騰させる。
6.塩昆布ときゅうりを加え再沸騰したら、きゅうりを取り出す。
7.漬けだれを再沸騰させ、10分ほど粗熱をとる。
8.⑥に生姜、白胡麻、ごま油を加え⑦をかけて混ぜ、冷蔵庫で1時間漬け込み完成。
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切り口を擦り合わせると少しアクぬきができます
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きゅうりの水分はしっかり絞りましょう
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きゅうりを加熱するとパリパリ食感になります
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1分半～2分ほどにたらきゅうりだけ取り出しましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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