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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、キャベツ入りポテトコロッケの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
野菜たっぷり＆ボリューム満点！サクサク衣とホクホク具合が最高です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（8個分）
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じゃがいも 3個（450g）
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キャベツ 200g
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玉ねぎ 1/2個
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合挽肉 200g
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醤油 大さじ1
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みりん 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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だしの素 小さじ1/2
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塩胡椒 適量
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サラダ油 適量
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パン粉 適量
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薄力粉 大さじ3
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卵 1個
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水 大さじ1
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揚げ油 適量
■作り方
1.じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、1/3が浸かるくらいまで水を入れ、ラップをしてレンジ600Wで8〜10分加熱する。
2.キャベツをざく切りにし、玉ねぎをみじん切りにする。
3.フライパンに油をひき、ひき肉を加え塩胡椒をふり炒める。
4.8割ほど火が通ったら、玉ねぎ、キャベツ、塩胡椒をふり炒める。
5.火が通ったら、みりん、砂糖、だしの素、醤油を加えて炒める。
6.じゃがいもの皮を剥いて潰し、⑤を加えて混ぜて冷ます。
7.8等分にして形を整える。
8.卵、水、薄力粉を混ぜ合わせる。
9.コロッケに薄力粉(分量外)をまぶし、⑧にくぐらせパン粉をまぶす。
10.170度の油でいい揚げ色になるまで揚げて完成。
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じゃがいもは皮ごとレンチンしましょう -
具をしっかり冷ましてから形作ってください
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揚げ始めは衣を触らないようにしましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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