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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、チキンフライの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
鶏むね肉で簡単！衣がサクサクでお肉は柔らかしっとり食感！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
＜チキンフライ＞
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鶏むね肉 350g
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マヨネーズ 大さじ1
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砂糖 小さじ1/2
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塩 小さじ1/3
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酒 小さじ1
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粉チーズ 大さじ1.5
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薄力粉 大さじ1
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パン粉 適量
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揚げ油 適量
＜ソース＞
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マヨネーズ 大さじ1
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ケチャップ 大さじ1/2
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ウスターソース 小さじ1/2
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カレー粉 小さじ1/4
■作り方
1.鶏肉を削ぎ切りする。
2.ポリ袋に入れ、砂糖を揉み込み、塩、酒、マヨネーズを加えて揉み込み、30分漬け込む。
3.ソースを作る。ソースの材料を全て合わせる。
4.鶏肉の袋に粉チーズを加えて揉み込み、薄力粉を加えて揉み込み、パン粉をまぶす。
5.油で揚げて完成。
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鶏胸肉は繊維を断ち切るように切りましょう
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砂糖、マヨネーズ効果でお肉がしっとり柔らかくなります
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粉チーズと薄力粉をまぶしてからパン粉をしっかりつけましょう
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揚げ時間は様子をみながら調整してください
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