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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、和風オニオンハンバーグの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
肉汁溢れる旨みたっぷり絶品ハンバーグ！ふっくらジューシーで食べ応え抜群です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4個分）
＜ハンバーグ＞
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合挽肉 250g
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玉ねぎ 1/2個
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パン粉 大さじ2
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牛乳 大さじ2
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卵 1個
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マヨネーズ 大さじ1
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片栗粉 大さじ1
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塩胡椒 適量
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サラダ油 適量
＜ソース＞
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玉ねぎ1/2個
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醤油 大さじ2
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みりん 大さじ2
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酒 大さじ2
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砂糖 小さじ1
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酢 小さじ1
■作り方
1.肉だね用とソース用の玉ねぎをみじん切りにする。
2.パン粉に牛乳を加えふやかしておく。
3.フライパンに油をひき、①を加え、塩ひとつまみ(分量外)を加え炒める。
4.玉ねぎが色づいてきたら、水大さじ1(分量外)を加えながら炒め、飴色くらいになったら取り出し冷ます。
5.合挽肉に塩胡椒を加えて捏ね、片栗粉、マヨネーズ、パン粉、卵を加えて捏ねる。
6.④を半分加えて混ぜ、4等分にし空気を抜いて形を整える。
7.フライパンに油をひき、ハンバーグの真ん中を凹ませておき、中火で焼き色がつくまで焼く。
8.片面も焼き色が付いたら、水大さじ1(分量外)を入れ蓋をし、弱火で3分蒸し焼きして取り出す。
9. 油を少し拭き取り、残りの玉ねぎ、醤油、みりん、酒、砂糖、酢を加え煮詰め、ハンバーグにかけて完成。
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玉ねぎはしっかりめに炒めてください
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マヨネーズを加えるとふわふわに仕上がります
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中火で両面焼き色をつけたら蓋をして蒸し焼きしましょう
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ハンバーグのフライパンでソースを作ってください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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