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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は「大根の煮物」の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
大根に味がしっかりしみこんだ、ほっとする美味しさで、ご飯がどんどん進む一品です！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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大根 1/2本(500g)
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にんじん 80g
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さつま揚げ 4個
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こんにゃく 1/2枚
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醤油 大さじ2
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みりん 大さじ2
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酒 大さじ2
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水 150ml
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砂糖 大さじ1.5
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だしの素 小さじ1/2
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ごま油 大さじ1/2
1.大根はいちょう切りにし、にんじんは乱切り、さつま揚げは食べやすい大きさ、こんにゃくも食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で3分ほど下茹でする。
2.フライパンにごま油をひき、大根とにんじんを炒める。
3.こんにゃくとさつま揚げを加え炒め、水、酒、みりん、砂糖を加え沸騰したら中火で1分煮る。
4.だしの素を加え蓋をして弱火で6分煮る。
5.醤油を加え再沸騰したら落とし蓋をし、弱火で10分煮込む。
6.落とし蓋を外し、中火で3分ほど水分を飛ばし一旦冷まして完成。
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大根の皮は厚めに剥きましょう
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油で炒めてから煮ることでコクと香ばしさがアップします
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甘味系を最初に入れて煮込みましょう
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一度冷ますと味がよく染みて美味しくなります
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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