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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、豚汁の作り方をご紹介します！
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
旨みたっぷり！具だくさんでボリューム満点！ちょっとしたコツで、旨みが倍増！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4人分）
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豚バラ薄切り肉 200g
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大根 100g
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にんじん 50g
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長ネギ 1/2本
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ごぼう 80g
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こんにゃく 130g
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ニンニク 1片
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生姜 10g
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水 600ml
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料理酒 大さじ4
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味噌 大さじ3
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醤油 小さじ1/2
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みりん 大さじ1
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オイスターソース 大さじ1/2
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だしの素 小さじ1
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ごま油 大さじ1/2
■作り方
1.大根とにんじんは皮を剥きいちょう切りにし、長ネギとごぼうが斜め切りにし、ごぼうは水に5分浸す。こんにゃくは薄切りにし、豚バラは3等分に切る。
2.フライパンに油をひき、ごぼうを炒め、焼き色が付いたら、大根、にんじん、長ネギを加え、生姜とニンニクをすりおろして加え炒める。
3.こんにゃく、料理酒、みりんを加え弱めの中火で3分蒸し焼きする。
4.水を半分加え、豚肉を広げながら並べ、蓋をして弱火で5分煮る。
5.残りの水、だしの素、オイスターソース、醤油を加え沸騰したらアクを取り、蓋をして弱めの中火で3分煮込む。
6.味噌を加えて完成。
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豚肉は大きめにカットしてください
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ごぼうは焼き色がつくくらいまで焼きましょ
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料理酒で蒸し焼きすることで旨みが出てきま
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焼かずにくわえることでお肉の旨みがたっぷりでて柔らか食感に
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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