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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、粕汁の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
寒い日にはこれ！鮭とたっぷりの野菜を使った具だくさんの簡単レシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4人分）
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塩鮭 2切れ
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大根 150g
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にんじん 40g
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しいたけ 2枚
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ごぼう 1/4個
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油揚げ 1枚
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こんにゃく 100g
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小ネギ 1本
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酒粕 80g
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味噌 大さじ3
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醤油 小さじ1
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だしの素 小さじ1/2
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水1000ml
1.大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、椎茸は1cm幅に切り、ごぼうは斜めにスライスし水に浸しアクを抜く。こんにゃくは手でちぎり、油揚げはペーパーで油を拭き取り横半分にして1cm幅に切り、鮭は食べやすい大きさに切る。
2.鍋に大根、にんじん、しいたけ、水、だしの素を入れ火にかける。
3.沸騰したら、弱めの中火〜弱火で6分ほど煮る。
4.酒粕に煮汁を加えて溶いておく。
5.こんにゃく、ごぼう、油揚げ、鮭を加え弱火で5分煮る。
6.酒粕を加え弱めの中火で3分煮る。
7.味噌、醤油、小ネギを加え完成。
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具材はお好みのものを入れてOKです
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酒粕は煮汁でほぐしておきましょう
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味噌と醤油は最後に加えて沸騰前に火を止めてください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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