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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、茶碗蒸しの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
黄金比で失敗なし！手軽な材料で！フライパンで簡単！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（200ml容器2〜3個分）
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鶏肉 30g
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しいたけ 2スライス
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むきえび 2個
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ぎんなん 4粒
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かまぼこ 2枚
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三つ葉 適量
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卵 2個
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水 300ml
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醤油 小さじ1
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みりん 小さじ1
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だしの素 小さじ1/2
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塩 ひとつまみ ×2
1.しいたけの軸を切り落としスライスする。
2.むき海老は背腸をとり、熱湯をかけて水気を切る。
3.鶏肉も、熱湯をかけ霜降りにし、塩で下味をつける。
4.卵を溶きほぐし、醤油、みりん、塩、だしの素、水を加えてよく混ぜ濾す。
5.容器に鶏肉を入れ卵液を流し入れ、蓋をする。
6.深めのフライパンに湯を沸かし、ペーパーなどを敷き容器を置き、再沸騰したら蓋をして弱火で5〜10分蒸す。
7.表面が軽く固まってきたら、しいたけ、えび、かまぼこ、銀杏、三つ葉をのせ蓋をし、弱火で2〜3分ほど蒸す。
8.火を止め、10分ほど余熱において完成。
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卵液は一度漉してから容器に入れてください
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軽く固めてから具材をのせてください
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最後は余熱で仕上げましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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