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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、鶏肉の八幡巻きの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
おせり料理に欠かせない一品！フライパンで簡単！巻いて焼くだけ！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2人分）
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鶏もも肉 1枚(350g)
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ごぼう 3スティック
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にんじん 3スティック
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いんげん 3本
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醤油 大さじ1 / 大さじ2
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みりん 大さじ1 / 大さじ2
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酒 大さじ2
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砂糖 大さじ1.5
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だしの素 小さじ1/2 ×2
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水 100ml
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塩 小さじ1/2
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サラダ油 適量
1.鶏もも肉の厚みを揃え、フォークで穴をあけ塩をまぶす。
2.じんじん、いんげん、ごぼうを鶏肉の幅に合わせて切る。
3.耐熱容器に、いんげんと浸るくらいの水、塩ひとつまみを入れ、ラップをしレンジ600Wで3分30秒加熱し、粗熱をとる。
4.耐熱容器に、にんじん、ごぼう、浸るくらいの水。醤油大さじ1、みりん大さじ1、だしの素を加えラップをしレンジ600Wで4分加熱し、粗熱をとる。
5.鶏もも肉の内側に野菜を並べてキツめに巻き、調理糸で止める。
6.フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりから全体に焼き色をつける。
7.酒、みりん大さじ2、砂糖、だしの素、水100mlを入れ沸騰させ、蓋をして弱火で5分蒸す。
8.醤油を加え、タレにとろみがつくまで煮絡めて完成。
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鶏肉は厚い部分に包丁をいれて開き厚みを均一にしましょう
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野菜は軽く加熱しておきましょう
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具材を並べきつめに巻いて凧糸で縛ってください
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全体を焼いてから甘味系調味料で蒸し焼きしましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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