おせちの定番！海老のうま煮の作り方｜簡単で失敗しないレシピ！華やかで美味しい秘伝の味を家庭で再現

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料理研究家のゆかりです♪

今回は、海老のうま煮の作り方をご紹介します。

動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆

おせち料理の定番！簡単で失敗しないレシピ！お祝いの席にぴったりな華やかさと、絶品の味わいを家庭で再現できる秘伝の作り方を大公開！

それでは、材料と作り方をご紹介します。

■材料（8尾分)

■作り方

1.えびの先端と尻尾を切り落とし、背腸をとり、腰が曲がるように爪楊枝で止める。

2.お湯を沸騰させ、酢、塩、エビを加え、2分茹で取り出す。

3.鍋をリセットし、水、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素、スライスした生姜を加え沸騰させる。

4.沸騰したら、えびを加え1分ほど煮て保存容器に移し爪楊枝を外して、粗熱をとり冷まして完成。

■ポイント・コツ

■レシピ動画はこちら

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