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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、栗きんとんの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
裏ごしなしで簡単！おせちの定番！栗きんとんです。自分好みで甘さも調整できるので、手作りがおすすめ！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（作りやすい分量）
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さつまいも 500g
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栗の甘露煮 12粒
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砂糖 50g
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みりん 大さじ2
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塩 ひとつまみ
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くちなしの実 1個
1.さつまいもを2cm幅に切り厚めに皮を剥き、水に5分浸す。
2.お茶パックにくちなしの実を入れ麺棒で叩き砕く。
3.鍋に水をはり、さつまいもとお茶パックを入れ火にかけ、弱火でさつまいもが柔らかくなるまで茹でる。
4.さつまいもをザルにあけ、茹で汁はとっておき、鍋にさつまいもを戻して潰す。
5.ある程度潰したら、砂糖、みりん、塩を加えてしっかり潰し混ぜる。
6.甘露煮のシロップを大さじ3ほど加えて混ぜる。
7.茹で汁 250mlを少しずつ加えて馴染ませ火にかけ固さを調整し、甘露煮を加えて冷まし完成。
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さつまいもは、シルクスイートなどがオススメです
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弱火でじっくり茹でましょう
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仕上げたい固さより緩めで仕上げてください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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