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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、れんこん餃子の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
皮いらずで簡単！シャキッと食感がやみつき間違いなし！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（12個分）
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豚ひき肉 180g
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キャベツ 180g
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ニラ 20g
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れんこん 150g
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ニンニク 1片
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生姜 10g
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醤油 大さじ1/2
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オイスターソース 大さじ1/2
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砂糖 小さじ1
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塩 小さじ1/2
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片栗粉 小さじ1
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ごま油 小さじ1
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塩胡椒 適量
1.れんこんの皮を剥き、12枚ほどスライスし、水に浸しておく。
2.キャベツをみじん切りにし、塩揉みして5〜10分おく。
3.ニラを1cm幅に切り、生姜とニンニクと余ったれんこんをみじん切りにする。
4.キャベツの水分をしっかり絞る。
5.ひき肉に砂糖を加えしっかり揉み込み、塩胡椒、醤油、オイスターソース、ごま油を加え捏ねる。
6.片栗粉、れんこん、生姜、ニンニク、ニラ、キャベツを加え混ぜる。
7.れんこんの水分をしっかり拭き取り、薄力粉(分量外)をまぶし、肉だねを包む。
8.フライパンにごま油（分量外）をひき、れんこん全体に焼き色をつけ、水を少し加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きして完成。
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れんこんはスライスしたら水に浸しておきましょう
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キャベツを塩をまぶしておき、しっかり水分を搾りましょう
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砂糖を一番最初に揉み込みましょう
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れんこんにしっかりお肉を密着させてください
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焼き色をつけてから、蒸し焼きして仕上げましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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