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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、きのこ煮込みハンバーグの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
作り置き・冷凍保存OK！きのこの旨味たっぷりで、煮込むから失敗なし！
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（6個分）
＜肉だね＞
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合挽肉 300g
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しめじ 30g
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玉ねぎ 1/2個
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パン粉 大さじ3
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牛乳 大さじ3
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卵 1個
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片栗粉 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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塩胡椒 適量
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マヨネーズ 大さじ1
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サラダ油 適量
＜ソース＞
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しめじ 100g
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玉ねぎ 1/2個
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水 200ml
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ケチャップ 大さじ3
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ウスターソース 大さじ2
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砂糖 大さじ1
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顆粒コンソメ 小さじ1/2
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有塩バター 10g
1.肉だね用の玉ねぎをみじん切りにし、レンジ600Wで1分加熱し粗熱をとり、ソース用はスライスする。
2.肉だね用のしめじをみじん切りにし、ソース用は手でほぐす。
3.パン粉に牛乳を入れふやかす。
4.ひき肉に砂糖、塩胡椒の順に入れ、しっかり捏ね、マヨネーズ、片栗粉、卵を加えて捏ねる。
5.玉ねぎ、しめじを入れ、ふんわり混ぜ、6等分にしハンバーグの形に整える。
6.フライパンに油をひき、中火でハンバーグの両面に焼き色をつける。
7.その間に、ソースのケチャップ、ウスターソース、砂糖、コンソメ、水を合わせておく。
8.ハンバーグを寄せて空いた部分に玉ねぎとしめじを入れ油を馴染ませる。
9.合わせておいたソースを回しかけ、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮込む。
10.蓋を開け、中火にし、5分ほど煮込み、最後にバターを加えて完成。
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しめじと玉ねぎは細かめのみじん切りにしましょう
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最初に砂糖を入れて捏ねましょう
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マヨネーズと片栗粉を加えると柔らかジューシーに
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両面に焼き色をつけてから煮込みましょう
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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