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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、ナスとひき肉の三角春巻きの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
一口サイズでお弁当のおかずにもぴったりな一品です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（15個分）
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ナス 2本(200g)
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合い挽き肉 100g
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片栗粉 大さじ1.5
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水 大さじ1.5 / 小さじ2
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醤油 大さじ1
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砂糖 大さじ1
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みりん 大さじ1
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酒 大さじ1
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ごま油 大さじ1
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塩胡椒 適量
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春巻きの皮 5枚
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薄力粉 大さじ1
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揚げ油 適量
1.ナスを1cm角に切り、水に5分浸す。
2.片栗粉と水大さじ1.5を混ぜ、薄力粉と水小さじ2を混ぜる。
3.ナスの水分を拭き取り、フライパンに入れごま油を馴染ませ火にかける。
4.半分ほど火が通ったら、ひき肉をを加え塩胡椒をし炒める。
5.火が通ったら、酒、みりん、砂糖を加えて炒め、醤油を回しかけ炒め火を止める。
6.水溶き片栗粉を回しかけて素早く混ぜ、再度火にかけて炒め一旦冷ます。
7.春巻きの皮を3等分に切る。
8.春巻きの皮の手前に具をのせ、三角に折りたたみ巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り止める。
9.170度の油でいい揚げ色になるまで揚げて完成。
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ナスを軽く炒めてからひき肉と合わせて炒めましょう
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水溶き片栗粉は火を止めて加え素早く混ぜましょう
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具材がはみ出ないように包んでください
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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