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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、基本のレシピ「五目炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
具材と旨味がたっぷりの美味しい炊き込みご飯です。
冷凍保存しておけば食べたい時に、食べれます。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料
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米 2合
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鶏もも肉 150g
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しいたけ 1個
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油揚げ 1枚
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ごぼう 1/4本
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こんにゃく 1/4枚
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にんじん 1/3本
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絹さや 3本
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醤油 小さじ1,大さじ2
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みりん 大さじ2
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料理酒 小さじ1,大さじ2
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出汁の素 小さじ1
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砂糖 小さじ1/2
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塩 小さじ1/3,小さじ1/3
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水 適量
1.お米を洗い、水に30分浸水させる。
2.鶏肉を一口サイズに切り、醤油小さじ1・砂糖・料理酒小さじ1で下味をつける。
3.ごぼうをささがきにし、水に浸しておく。
4.こんにゃくは、適当な大きさにきり、塩で揉んで水洗いして水気をきっておく。
5.油揚げは、熱湯をかけ水分をふきとり、食べやすい大きさに切る。
6.椎茸は薄切りに。にんじんは太めの千切りに、絹さやは筋を取り、熱湯でサッと茹で、冷水で冷やし斜め切りにする。
7.お米を釜に入れ、醤油、料理酒、みりん各大さじ2と出汁の素を加え、2合メモリの少し下まで水を加える。
8.具材をのせ通常炊飯する。
9.炊き上がったごはんに、絹さやを混ぜ込んで完成。
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お米そ水に浸水させることで、ふっくらとした仕上がりに。
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具材の下処理をきちんとする。
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絹さやは最後に混ぜ込む。
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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