●ご自宅でのたこ焼き　～たこ焼きのひっくり返し方編～　補足
毎度！たこ焼きよっちゃん、吉田佳弘です。
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今回は、ご自宅でのたこ焼き　～たこ焼きのひっくり返し方編～　の補足をします。
お客様のご質問で多いのが、
「ひっくり返した後、丸くならないんです。どうしたらいいですか？」
と聞かれます。

私も素人ですので、アドバイスになるかわかりませんが・・・
まん丸にならないのには、２つの要因がございます。

１．天かすの量が多い
カリッと仕上げようとすると、天かすの量が多いほど良い結果が出ますが、生地の水分を多く取られてしまい、まるで明石焼きのようになります。
これは避けようがありません。相反するものだと思ってもらえれば、よろしいかと。

２．固まっていないのに、ひっくり返してしまう
家庭用で多いのが、このパターンだと思います。
温まりきってない鉄板で生地を流し込み、固まっていないのにひっくり返そうとすると、間違いなく、ぐちゃぐちゃになります。
もう取り返しが付かないと思われて、たいてい諦めてしまうことだと思います。

ところが、油を多く塗ったという条件下でならうまくいくかもしれません！
ここは、度胸が必要になります。
思い切って、焦げるんじゃないかというくらいに焼いてみてください。
うまくひっくり返ってるたこ焼きはうまく転がすのを忘れずに！

焦げるんじゃないかってくらい鉄板を熱したら、少したこ焼きをコジってください。

あーら、不思議。片側が丸くなってませんか？
あとは少しずつ回転させて焼いてください。

丸いたこ焼きを作れば、たこ焼きパーティでもモテモテです。
詳しく聞きたければ、ご来店ください。
モテモテの要素はどうすればいいのってのは、別料金になります（笑）

それでは、良きたこ焼きライフを送ってくださいね。