オイスターソース麻婆豆腐丼
李錦記さんの濃厚なオイスターソースを隠し味……ではなく
「主役級」に効かせた【絶品麻婆豆腐】また作りまして
最近すっかり料理が楽しい。笑
麻婆豆腐にオイスターソース？
と思われるかもしれませんが、
これがたしかに大正解✨✨✨✨✨
豆板醤のキリッとした辛みに、オイスターソースの濃厚なコクと深い旨みが加わることで、お店顔負けの奥行きのある味わいに
いや、これほんとだから
レシピ通りに手順を進める
まずひき肉をじっくり炒めて旨みを引き出し
生姜とにんにくの香りを立たせてから
合わせ調味料とスープを一気に投入！
5分くらいぐつぐつ煮て、
仕上げに豆腐を入れてひと煮立ちさせ、ネギをドバッと加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
大きな器にたっぷり盛り付けた麻婆豆腐、んー、店の味
レシピは最後の画像に載せているので、ぜひ皆さんも今晩のおかずに試してみてください。
オイスターソースおそるべし。
今回はレシピの倍の4人分。
家族もぺろり完食してくれました
大成功
🦪 【材料（2人前）】
・絹ごし豆腐：1丁（300g）
・合いびき肉：100g
・長ねぎ：1/3本
・李錦記 豆板醤：大さじ1
・S&B おろししょうが / おろしにんにく：各小さじ1
・サラダ油：小さじ1
🥣【合わせ調味料】
・李錦記 オイスターソース：大さじ1 ★これがコクの決め手！
・李錦記 鶏丸ごとがらスープ（顆粒）：小さじ1
・酒：小さじ2
・醤油：小さじ1
・水：150ml
✨【仕上げ】
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水大さじ1）
・S&B 花椒（パウダー）：適量
https://www.sbfoods.co.jp/lkk/oyster-sauce-party/images/recipe_mapotofu.jpg
ホームページには色々なメニューのレシピも載ってます
このところ少し時間があるのでどんどん作ってみます