台湾の朝ごはんに北投阿泓潤餅

台北・北投阿泓潤餅

ある日の台湾朝ごはんは潤餅。

潤餅は予め味付けされた具材を
クレープ状の皮に巻いています。

具材はたっぷりのシャキシャキした野菜に

ピーナッツの粉、香菜がアクセントです。

かじりかけで失礼します～

もやし、豆干、キャベツ、チャーシュー

ほんのりカレー味です。

これは、冷めても美味しい！

台湾ではお墓掃除の清明節に
潤餅を食べる習慣があります。

清明節は火を使ってはいけないと
言われているので

前日までに用意した具材を
当日、巻くだけで食べられる
潤餅は適しているからですね。

とはいえ、清明節に限らず
食べて良いし、売っています。

お気に入りのお店は何軒かありますが

地元の北投市場なら
市場近くにでている屋台の阿泓潤餅さん

久しぶりに食べたら

やっぱり美味しかったです！

台湾のグルメ番組で
何度も取り上げられています。

地元贔屓ではありますが

もし北投で潤餅を食べたくなれば

ぜひお試しください！