台北・雙連界隈グルメ
肉羹
台湾グルメは好きな食べ物がたくさんありすぎて
料理名を列挙したら、全部好きです！と
言ってしまう自信があります。
香菜や九層塔などのハーブも
八角、花椒、丁子、肉桂、茴香、
生姜も大蒜も何でも大丈夫どころか
追加してもらいたいくらい。
台湾人よりも、好き嫌いなく何でも食べると
いつも義姉に笑われています。
そんな私に
台湾で一番好きな食べ物は何？と
夫が聞きました。
それは答えられない～
あれもこれも好きな物が多すぎるから。
じゃあ、台湾に帰って、絶対食べたいものは？と
聞かれて、考えたときに
一番最初に思いついたのが
雙連のお店で食べる「肉羹」
豚肉を魚のすり身でくるんだ「肉羹」を
かつお風味のとろみスープでいただきます。
ゴロゴロした「肉羹」は豚肉と魚の両方の良さが
想像を超えるバランスで口の中に拡がります。
ただし、お店によって、そのバランスは違うし
味や食感も違います。
だから、お気に入りのお店を見つける必要があります。
私が30年通うお店はここ！
企鵝文肉羹店さん。
昔は名無しのお店でしたが
いつのまにか名前ができていました。
このブログでもしつこいくらい
何度もご紹介していますが・・・
値段表は行く度に、ちょっとずつ張り替えられているような気がします。
それでも、やっぱりここのお店が好き。
トッピングされた揚げたエシャロット（油葱）と
香菜の香りが食欲をそそります。
お好みで唐辛子や黒酢(ウスターソースのようなもの)をかければ、味変も楽しめます。
私がこのお店で食べるのは「肉羹」のほか
炒米粉や猪血湯なども。
わざわざここで食べるために
MRTに乗って出かけることも多いです。
月曜日は6時半から14時まで
火曜日から日曜日は6時半から21時半まで
ビーフン
私は麺よりもビーフンが好きなのですが
先の企鵝文肉羹店さんのビーフンは細めなのに対し
雙連古早味大腸米粉湯さんのビーフンは太めで短い。
ここも昔からある庶民的で美味しいお店です。
店内席が多いので、家族連れで
食べるには向いているんですよね。
雙連界隈、食べるものに困りません。
そして、私には一番を決めることができません。
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