台湾小吃・屋台料理の定番メニュー
台湾中にたくさんある小吃の中でも
これはどこにでもある定番メニューではないかと
私は思っている肉羹（肉焿）
豚肉に魚のすりみをまとわせたものが
かつおだしのとろみスープに入っています。
お店によって、野菜が入っていたりするけれど
お店によって、野菜が入っていたりするけれど
私がいつも行くお店は実にシンプル。
台北市内の雙連駅からすぐのところにある
站前小吃店と企鵝文肉羹店の二軒がお気に入りでした。
いつのまにか站前小吃店はオーナーが変わり
ちょっと味が残念になっていました。
ということで、企鵝文肉羹店の肉焿
ゴロゴロとした肉羹（肉焿）がたくさん入っています。
香菜と油葱の香りが食欲をそそる！！！
ちなみにこのお店、夫が子どもの頃から食べている老舗屋台。
私が結婚した当初しばらくは
看板に「文」に〇囲みしただけで店名を知らなかったのに
いつのまにか（子どもさんの代に変わった頃かな？）
立派な店名「企鵝文肉羹店」がついていました。
立派な店名「企鵝文肉羹店」がついていました。
でも、味はずっと変わらない！
ちょっとだけ肉が小さくなったのは我慢するとしよう。
数年前まで、この肉焿を冷凍して、いつも持ち帰っていたのに
肉製品が一切持ち帰れなくなって、本当に残念です。
あと、ここの炒米粉もおススメ！
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