屋台でもなく店舗でもないお店
こちらは台北市内の下町・涼州街。
雙連街で育った夫には勝手知ったるご近所エリアです。
このあたり、私たちが結婚してから
こぎれいなマンションが建ったり
道沿いにずらっと並んでいた屋台がなくなったり
来るたびに少しずつ変化しています。
来るたびに少しずつ変化しています。
そんな中で、まだ残っている貴重なお店！
こちらの名も無き小吃店は、涼麺と米粉湯、小菜など
長年地元で人気のお店です。
長年地元で人気のお店です。
調理は前面の屋台でしていて
後ろの家屋の外壁に水道シンクや食器棚をはべらせています。
屋根はテントを張っただけです。
もちろんエアコンはなく、小さな壁掛け扇風機が回っています。
こういう店構えの名も無き老舗は、いつまでも残っていてほしい～
久しぶりにこのお店の涼麺をテイクアウトしました。
写真の撮り方もあるけれど
パッと見て美味しそうとは思わない。
パッと見て美味しそうとは思わない。
でも、地元の人に何十年も支持されている味だから間違いありません。
日本の冷やし中華はのど越しがつるつる、コシのある麺ですが
台湾の涼麺はぼそぼそした食感です。
台湾の涼麺はぼそぼそした食感です。
ゴマダレにおろしニンニクとお酢の調味料が絶妙！
素朴だけれど、クセになる味というのでしょうか。
なんていうことない庶民の味の涼麺ですが
侮れません。
侮れません。
この界隈、たくさん老舗があるのですよね。
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