台湾茶について
恥ずかしながら、結婚するまで
お茶について、まったく無知でした。
緑茶の木、紅茶の木、ウーロン茶の木が
それぞれあると思ってた・・・（汗）
いまでは台湾茶が好きで
多少なりとも、知識も身についた？！
茶の加工過程で発酵レベルにより
違うものになることは知っているけれど
うちの子どもたちは、そんなことを
きっと知らないと思います。
たくさんのお茶が生産されている台湾。
台湾茶とひとくくりにはできないくらい
品種は多く、味も香りも、色も違います。
私が大好きな高山茶は
阿里山などの標高が高い山で
栽培されるから「高山茶」と言われています。
また「凍頂烏龍茶」は凍頂山で
栽培される良質のお茶です。
栽培される良質のお茶です。
そして、台湾産紅茶も中南部の
山々で栽培されています。
台湾の紅茶
台湾の朝ごはん屋さんにある
奶茶（ミルクティー）は紅茶ベースです。
だから、私の感覚だと
最近はコーヒーが流行っているけれど
紅茶、それも奶茶（ミルクティー）は
昔から一般的で、身近な飲み物といえるでしょう。
台湾での紅茶の需要は高い。
そして、近年、紅茶のクオリティが
どんどん上がってきているように感じます。
どんどん上がってきているように感じます。
朝ご飯屋さんのミルクを入れて
味をごまかすような紅茶のクオリティはさておき・・・
カフェなどで、紅茶として提供されるものは
なかなかのレベルです。
もともと、コーヒー好きの私ですが
台湾の紅茶にもハマりました。
いただいた阿里山紅茶は
ティーバッグながら、本格的。
紅茶の甘い香りとともに
のどを通る時、烏龍茶に似た味わいがする。
これが、不思議な感じ！
その阿里山紅茶と一緒に
ケーニヒスクローネのクローネを食べました。
パリパリサクサクの生地に、程よい甘さのカスタードクリーム。
このクローネをさっぱりといただけるのも
阿里山紅茶ならではかなと。
今日のおやつ、大満足！
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