夏は緑豆湯（汁粉）を食べてデトックス

こんにちは、ゆうひろこです。
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結婚するまで、緑豆を知りませんでした。


いまでこそ、大豆もやしより緑豆もやしが多く出回っていたり

春雨の原料だと知られていますが、当時は緑豆とは何ですか状態の私。

 

初めて見て、食べたときは、小豆の色違い？

そんなふうに思ったものです。


別名、青小豆ともいうと知ったのも、つい最近です。

 

 

日本と違って、台湾では小豆と同じくらい流通しています。

調理方法もほぼ同じで、お菓子の餡になったり、お汁粉になったり。


台湾では、緑豆は解熱、解毒、消炎作用があると言われていて

夏に食べると良いとされています。


豆自体は乾燥しているので、年中流通していますが

夏に食べるのが良いとされているものなので・・・


冬は、私が好きなお汁粉(緑豆湯)を売っている屋台が少なくて

食べたいのに、食べられずなんてことも少なくありません。

 

だからといって、冬に食べちゃいけないわけではないので、

私は見つけたら、必ず食べるくらい好き！


昨日のブログで、豆花のトッピングに緑豆を使うなんて書いたものだから

食べたくなって、わざわざ中華食材を売っているお店で買ってきました。

 

 

 

乾燥した緑豆を軽く洗って、一晩くらい水につけておきます。

夏は4～5時間でもいいみたいですが、今回は私の都合で一晩おきます。

 

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