麹水

「麹水」つくり♪

生麹　50g

水　　500ml

容器は要殺菌　一晩おきます♪

常温におけば、発酵は進み、

発酵しすぎると、乳酸菌が繁殖しすぎるので、

冷蔵庫保管して1週間が賞味期限。

麹かすは、料理に利用できます。

美人をつくる! 毎日の「こうじ水」

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