きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ドッキリテクスチャーを駆使して。
近くにないからチルドのを買って食べたら、美味しかった＆にんにくがすごかったんで(それが絶対美味しさの秘訣なのはわかってる)、にんにくをだいぶ減らして、似た感じのスープを作ってみました。
本家とは違うけど、コレめちゃめちゃ美味しいです！！豆板醤減らしたら子どもにも大好評。また食べたくなる味やと思う！
にんにく減らしてる時点で彩華ラーメンの特徴を奪ってるわけで、それはもう彩華ラーメン風と言えないのでは？
と言われたら、まぁ…ごにょごにょするけどな。ごにょごにょさせてもらうけどな。(ごにょごにょ…白菜と豚バラとニラと豆板醤の組み合わせも一応特徴の1つじゃない…？)
そもそもラーメンじゃなくてうどんの時点で再現する気あるんか？って話ではあるんですけど、中華麺より冷凍うどんのほうが調理が断然ラクなんで。もちろん中華麺で作ってもOKです！(その場合は麺を別ゆでして器に入れてからスープかけてください。そっちのほうが彩華ラーメンに近いと思う。当たり前やろ)
フライパン1つで簡単なんでぜひ！
材料(2人分)
・白菜…1/8個(250g)ぐらい
・ニラ…好きなだけ
・豚バラ薄切り肉…100gぐらい
・ゴマ油…小さじ1ぐらい
・冷凍うどん…2玉
・豆板醤…小さじ2ぐらい
・チューブにんにく…8㎝ぐらい。生を刻んでたっぷりいれるとより近づきます
A顆粒鶏ガラ、みりん、酒…各小さじ4ぐらい(濃い目が好きなら大さじ1と1/2ぐらい)
A醤油…大さじ2ぐらい
A水…800mlぐらい
・塩、こしょう…各少々
①白菜、ニラはざく切り、豚バラは3～4㎝長さに切る。
②フライパンにゴマ油を熱して豚肉、豆板醤、にんにくを炒め、色が変わったら白菜を加えて炒める。
※画像は1人分ですので、頭の中で倍量を思い浮かべて下さいね。
③Aを加え蓋して弱〜中火で3～4分煮る。ニラと冷凍うどんを加え再び蓋をし2〜3分煮て、ほぐして塩胡椒で調え完成！
完成。(固そっ)
※途中でお湯が煮詰まり過ぎたら適当に水足してください！
※適当に水足して薄くなり過ぎた場合は鶏ガラ足してください！
※その結果しょっぱくなったら水足してください！
※足し過ぎて薄くなり過ぎたら鶏ガラ足してください！
※その結果(調整下手くそ過ぎるやろこの人)
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12月22日に発売した「山本ゆりiwakiの耐熱容器でおいしいレシピ」
Amazonでご予約いただいたのにまだ届いてない方がいらっしゃって(しかも「入荷未定」と出てるそうで、本当に申し訳ないです)、確認したのですが
1月末〜3月中旬までに随時発送予定となります。生産が追いつかず、お待たせして大変申し訳ございません！
とのことでした。発売日当日発送分は1日で売切れてしまったので、11/14〜12/9にご注文の方は1月搬入分、それ以降は2月搬入分になる可能性が高いそうです。
Amazonの購入画面で未定からお届け予定日の連絡にいつ切り替わるかなどは、Amazon側のシステムによるものなので、待つしか無いそうです涙
(細かく書くと、Amazonで品切れになった場合、前は「品切れ」となってたのが、去年の9月から翌月、翌々月などどんどん先の予約が取れてしまうシステムに変わったそうです。先でもいいから欲しい！という方には有難いんですが、これが良いのか悪いのか…という状況だそうです。そんな遅いんやったら店頭で買ったのに！てなりますよね…本当に申し訳ないです)
そして宝島チャンネルで3色セットの再販日が決まりましたので書いておきます！
1月13日火曜日の18時〜 ※手動なので多少前後あり
だそうです！お待ちいただいてた方がもしいたら。
そしてさっそく使ってくださってる方、本当にありがとうございます！！
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