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怒涛のお正月シリーズ。最後はかまぼこの飾り切りです。
ご存知の方も多いと思いますが、比較的簡単(私は手こずるけど)にできる手綱と、1個だけでも作ってポンッとお皿に盛ると突然華やぐ鶴。
こんなんできへんと思ってたけど、やってみたら意外と簡単にできます！器用さというより何度ブリーンと返されてもなにくそと差し込む根気が重要な気がする。
一番のポイントは、お正月用の高さのあるかまぼこを使うことです。（昔それを知らずに100円のいつもの小さいかまぼこでやったら、クルンと折り返す長さがそもそもなくて全部跳ね返されたんで）
小さいかまぼこの場合はこれがオススメです。私がたまたま完成させたやつ。
命名…ベラベラ
全部やらなくても1～2個飾り切りしてポンッとお皿に乗せると突然華やぐんで、よかったら作ってみてください。
【手綱かまぼこ】
①かまぼこを1cmぐらいの厚みに切り(もっと太くてもいいです。細いと難しい)、ピンクの部分よりちょっと内側をカーブに沿って、皮をむくような感じで2/3ぐらい切り込みをいれる。
②ベロンとはがした部分の真ん中に切り込みをピーッといれ、端を穴に通してくるりんぱする。
続きまして【鶴】
①かまぼこを1cmぐらいの厚みに切り、2ミリ幅うらいで平行に切り込みをいれる。
②1つおきにクルッと中に差し込んでいく。（端から順にやっても全然いいけど、1個おきにやってから残りをやるほうが反発が少なくてやりやすかったです！）
手のほうがやりやすいかも。
全部できたら残りも差し込んでいく。
完成！(※うまい人がやったらもっと均等で端っこも綺麗です)
あとは何回かブログで書いてますが
【材料3つ！栗きんとん】
材料(小6個分)
・さつまいも…1本(250g)
・栗の甘露煮…6粒(シロップも使います)
・バターかマーガリン…10g
①さつまいもは皮を剥いて1cmの輪切りにし、水に5分さらして耐熱容器に。ひたひた(頭が出るぐらい)水を注ぎ、ふわっとラップをかけ600Wのレンジで5〜6分チン。湯を流し、つぶす。
②バター、甘露煮のシロップを味見しながら好きなだけ混ぜ、ラップで茶巾にして(めちゃくちゃ柔らかくてあってます)栗をのせる。
★好みでラム酒をちょっといれてもおいしい！
★翌日ぐらいまでに食べる時は牛乳や豆乳、絞るだけホイップなどを混ぜて、スイートポテトみたいにすることも。
★栗が全然ない時は、上に乗せるのも半分に切って乗せてます。
【黒豆クリームチーズくるみ】
何年も市販の黒豆にはクリームチーズと砕いたくるみを合わせる。
延々といけます。
※キリよりフィラデルフィアのほうが圧倒的に切りやすい(味はどっちも美味しいから好みの方で！)
他、簡単でおせちにおすすめのレシピ
◆たたきごぼう
◆えびのうま煮
◆ローストビーフ
◆紅白巻き
◆ブリの角煮
◆炊飯器チャーシュー
もう遅いかもしれんけど(北海道の方はもう食べ始めそうやし)、もし良かったら使ってください！
いつも見て下さってありがとうございます！
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