【簡単！！カフェパスタ】きのことささみの和風梅おろしスパゲッティ

きてくださってありがとうございます！


このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。手だけで微笑んで。

大根おろしと梅干しを使った、さっぱり食べられるスパゲッティです。


大根おろしが乗ったスパゲッティを作ると


「なんか味が薄い・・・かな？」

「味が薄い？いや、おいしいけど！」

「素材の味が感じられて私はいいと思います＾＾」

「健康によさそうグッド！」


ってなりがちなんで（何この気ぃ遣いの集団）


最初にきのこをにんにくとめんつゆで炒め、しっかり味をつけてから麺を絡めました。


だから冷製ではないです。


ぬるいスパゲッティ。ぬるスパ。（なんて美味しくなさそうな）



梅干しの酸味がおいしいですが、大根おろしだけでも全然いけます。刻み海苔があれば最高。前歯にくっつけて大いに楽しめますしね。


きのこは今回しめじと椎茸を使いましたが


なければポルチーニやトリュフでも構いません。（マリーアントワネットか）



簡単なので、よかったら作ってみてください。

材料（１人分）

●しめじ・・・・１/２パックぐらい

●しいたけ・・・・１～２枚。きのこはなんでもいいです。

●にんにく・・・・１/２片。残りどうしたら・・・という方は１片。（私はラップでぐるぐる巻きにしてタッパーにいれてます。あけたらモワーンと香ります）

●塩、こしょう・・・・各適量

●スパゲッティの麺・・・・・・８０ｇぐらい。１００ｇが１束になっていたらそれで。

●ささみ・・・・１/２本。残りどうしたら・・・という方は１本

●酒・・・・小さじ１ぐらい

●オリーブ油（またはサラダ油）・・・・・小さじ２ぐらい

●めんつゆ(濃縮２倍）・・・・・大さじ１ぐらい

●大根おろし、梅干し（種をとって包丁でたたく）・・・・各適量

●あれば大葉、黒炒りごま・・・・各適量

●好みでしょうゆ・・・・ちらっ


＜作り方＞

しめじは石突きをとり、しいたけは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ささみは耐熱皿にのせ、酒と塩少々をふりかけてふわっとラップをし、電子レンジ（６００ｗ）で約１分加熱し、あら熱がとれたら裂く。

※気にならなければ麺と一緒にゆでてしまっても全然いいです。

鍋に湯をわかして塩をいれ、スパゲッティの麺をゆではじめる。（ゆで汁使います）

フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて弱火にかけ、香りがたったらきのこをいれ、塩こしょうをふって炒める。くったりしたらささみを加え、めんつゆと茹で汁大さじ２をジャーッと加えてガーッと混ぜたのち、麺をいれて絡める。

器に盛り、大根おろしと梅、あれば大葉を乗せ、黒ごまをふる。味をみてしょうゆを。


Ｑ.しょうゆを・・・なんでしょうか。

Ａ.読解力の低さに脱帽です。



※これ食べたあと八重歯に黒ゴマがガシーン挟まっていたんですが、気づかずそのまま結構な人に会いました。一応忠告しておきますね。

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