きてくださって本当にありがとうございます。
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＜初めて来ていただいた方へ＞
初めまして＾＾ありがとうございます＾＾
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
大さじ１杯の生クリーム
卵黄５個分
ブーケガルニ、ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹・・・・
なんかは使いません。
おうちカフェのカテゴリにいながらにして
「おじや」「菜っ葉のたいたん」ぐらいの勢いの料理を載せることもあります。かたじけない。
＜大切な常連さんの方へ＞
ほんまにいつもありがとうございます＞＜。今日も温かい目で見守ってください。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ロココ調で。
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ご協力本当にありがとうございます＾＾
陰ながら密かに押してくださっている方、本当にありがとうございます＾＾
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●赤魚の煮つけ
●えりんぎバター醤油のっけ冷奴
●じゃがいもとネギの味噌汁
●レタスのおひたし（レタスを茹でて、めんつゆとポン酢に漬けたもん）
●卵かけご飯（ご飯に卵をかけたもん）
卵かけ定食です。（メインそこー！）
全体的に、完全に茶色が幅を利かせておりあまりにも色合いが悪かったため
急遽ご飯に生卵を乗せました。なんて贅沢な。
メインはもちろん煮魚。
煮魚大好きです。
煮魚って、ちょっと難しそうな感じですが
切り身の魚さえ使ったら実際はめっちゃめちゃ簡単なんですよね。ただ煮るだけ。
でもちょっと料理上手感が出るのが煮魚のいいところです。
うわ、『煮魚』ってずっと見てたら、下のほう縫い目模様みたいですね。
煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚
煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚煮魚
気に入ったワンピースの模様がよく見たら煮魚柄やったら嫌ですね。（まずない。デザイナー疑うわ。）
＜材料＞
●魚の切り身（ここでは赤魚）・・・・・１尾。２尾でも可。汁結構あまってたし。（ほな半分の量で紹介せえ）
●しょうが・・・・・・・１カケ（なければチューブ）
●白ネギ・・・・・・・１／２本ぐらい。なければないで。あればゴボウでも。（全然ちゃうがな！）
A酒・・・・・・・大さじ１ぐらい
Ａ醤油・・・・・・・・大さじ２ぐらい
A砂糖・・・・・・・・大さじ１ぐらい
Aみりん・・・・・・・大さじ１ぐらい
A水・・・・・・・・１/２カップぐらい
＜作り方＞
魚は皮に切り目を入れる。斜めでも星柄でも。（むずいわ）
鍋にAを入れ、しょうがのスライス（チューブやったら３～４センチぐらいびゅーっと）とネギも入れ、煮立たせる。ごぼうやったらささがきにして入れる。（※ささがき・・・・・なんかスシャスシャしたやつ）
わーっと煮立ったところに魚を入れ、アルミホイルかなんかで落し蓋をして汁が２/３ぐらいになるまで煮る。あとは汁を適当に魚にかけながら煮詰めて出来上がり。
※煮魚のコツは、沸いた熱い煮汁の中に魚を入れることです。
Q.何故ですか？
A.その質問そっくりそのままお返しします。
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※ひそかにオススメです。
＜エリンギの大葉にんにくバター醤油＞
●えりんぎ・・・・・・・２本
●酒・・・・・・大さじ１ぐらい
●チューブのにんにく・・・・・・・２センチぐらい
●バター・・・・・・小さじ１ぐらい。へらで取れた量。
●塩・・・・・・・適当
●醤油・・・・・・・適当
●大葉・・・・・・・２枚ぐらい
＜作り方＞
エリンギを裂きます。裂きたいだけ。
フライパンに油（分量外）を熱してえりんぎとにんにくを炒め、油がまわったら塩をふって酒も加え、
へなっとしたらバターを絡め、醤油をまわしかけて火を止める。
刻んだ大葉も混ぜる。
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最後まで読んでくださってありがとうございます＾＾
どなたでも気軽にコメントして頂けるとめっちゃ嬉しいです＾＾
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●卵かけご飯（ご飯に卵をかけたもん）
卵かけ定食です。（メインそこー！）
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煮魚大好きです。
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＜材料＞
●魚の切り身（ここでは赤魚）・・・・・１尾。２尾でも可。汁結構あまってたし。（ほな半分の量で紹介せえ）
●しょうが・・・・・・・１カケ（なければチューブ）
●白ネギ・・・・・・・１／２本ぐらい。なければないで。あればゴボウでも。（全然ちゃうがな！）
A酒・・・・・・・大さじ１ぐらい
Ａ醤油・・・・・・・・大さじ２ぐらい
A砂糖・・・・・・・・大さじ１ぐらい
Aみりん・・・・・・・大さじ１ぐらい
A水・・・・・・・・１/２カップぐらい
＜作り方＞
魚は皮に切り目を入れる。斜めでも星柄でも。（むずいわ）
鍋にAを入れ、しょうがのスライス（チューブやったら３～４センチぐらいびゅーっと）とネギも入れ、煮立たせる。ごぼうやったらささがきにして入れる。（※ささがき・・・・・なんかスシャスシャしたやつ）
わーっと煮立ったところに魚を入れ、アルミホイルかなんかで落し蓋をして汁が２/３ぐらいになるまで煮る。あとは汁を適当に魚にかけながら煮詰めて出来上がり。
※煮魚のコツは、沸いた熱い煮汁の中に魚を入れることです。
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●えりんぎ・・・・・・・２本
●酒・・・・・・大さじ１ぐらい
●チューブのにんにく・・・・・・・２センチぐらい
●バター・・・・・・小さじ１ぐらい。へらで取れた量。
●塩・・・・・・・適当
●醤油・・・・・・・適当
●大葉・・・・・・・２枚ぐらい
＜作り方＞
エリンギを裂きます。裂きたいだけ。
フライパンに油（分量外）を熱してえりんぎとにんにくを炒め、油がまわったら塩をふって酒も加え、
へなっとしたらバターを絡め、醤油をまわしかけて火を止める。
刻んだ大葉も混ぜる。
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