「いやあ、もう大満足だよね！」と
前回と同じ感想を口にしつつ、お店
をあとにした私達。
お料理のサーブもお料理自体もお料
理が出てくるタイミングも。

久しぶりに行ってきました！
“Creative Chinese
Restaurant Saburo-Aoki”

お客様にいかに満足していただける
か？
手を抜いた感じはまったく感じられ
ず、当たり前ですが、たくさんたく
さん作り続けてきて、たゆまぬ研鑽
を重ねてきているシェフの心意気を
感じました。

決してシェフは前へ出ることはなく
お料理で自分を表現される。
私達はシェフとお話したことすら
ないのですが、前回食べたときに
本当にその美味しさに感動したので
今回、ここのお店にくることを
心待ちにしていました。

そして期待を裏切らないクォリティー
に、また、その次もと…。
できることなら、毎月来たいよね…
と。
（そんなことは許されない残念な
状況ではありますが…）

ここのお店で食べた人100％がこの
お料理を好むとは思いません。
しかし、私達のように「また食べ
たい」と思うお客がいれば、口コミ
となってお客は増えていく…。

今後の自分の仕事に対する姿勢を
改めて思わされた昨夜のお食事。