こんばんは！
名古屋・本山のsweetroomです。
先ほど、ほんまでっかＴＶ
で先日ＵＰした
遅延型アレルギーについてやってましたね！！
なんやかんや言っても、ＴＶの影響力は絶大なので
色んな年代の方に認知してもらえるＴＶで取り上げられるのは嬉しいことです。
今日は、アレルギー対応の調味料のお話。
～お醤油編～
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私は、遅延型アレルギー検査をしたら、なんと
「乳製品」「卵」「小麦」・・・「大豆」の順にアレルギーが見つかりました。
また、安心してそれらも食べれるように、
只今絶賛除去食中です
（３ヶ月～半年は除去したほうがよいといわれてます・・・）
除去生活の中で、何よりも大変なのが
「小麦
」
小麦って、びっくりするくらいいろーーーんなものに入っていて、
特に一般的なお醤油には絶対入っているので、
お醤油が使われている食品にも注意が必要となってくるのです。
当初は、小麦って
パンとか麺とかケーキとか避ければいいのかな～と思っていたら
大間違いでした(´＿｀｡)
それこそ何にでも入っている、
醤油が絡む小麦除去は一番タイヘン・・・・
そこで
私が、購入したのはこちら↓です。
醤油風調味料「さしすせそ」
こちら、なんと小麦はもちろん大豆までも不使用↓なんです！！
結構塩辛い のでそこだけは要注意なのですが、
大豆も使用していないのに確かにお醤油に近い味です。
ただし、大豆がＯＫの人は小麦一切不使用の
愛知が誇る、「たまり醤油」のが絶対オススメです。
濃厚で美味しいお醤油。
照り焼きとかにピッタリ☆というか普通のお醤油より
より一層美味しくなります。
私は、大豆は中程度のアレルギーなので、毎日食べなければＯＫ。
たまり醤油の、傳右衛門醤油は結構愛用してます。
あと、こんなものまであるのですよ～。
小麦・大豆不使用の「つゆ」
ただし、
またまた塩辛いのでその点のみご注意を
・・・（濃縮タイプです）
この二つ、食品アレルギー持ちの強すぎる味方
辻安全食品さんの商品です
辻安全食品さん、何から何まで網羅してホントすてき～
あと、一般的にはお醤油を使ったアイテムで
小麦不使用なのに美味しかった一品はこちら↓
東海地区の自然食スーパー「旬楽膳」のオリジナルポン酢！！！（右）
たまりを使ったポン酢なのですが、
美味しすぎ～～
ゆずポンとか、柑橘系ポン酢が好きな人は
アレルギーうんぬん抜きでも美味しくってオススメです！
ポン酢って、意外と色々と入っていて
自作しても、思ったよりポン酢に近づかない・・・
そこで出てきた救世主がこちらでした～
・・・・ただし、、
お醤油やお味噌など 発酵したものに入っている小麦はＯＫなんじゃ？（比較的マシ？）説もあり、
確かにたまに普通のお醤油が入った食べ物を少し食べても
幸いなことに、症状が急激に悪化することは私は今のところないです。
ただ、除去中はほんの少しの摂取も除去の意味がなくなるとも言われるので
ホントは完全に避けるのが理想的ですが、
そうなるとやはり外食が大変です(´＿｀｡) （ちなみに外食は生活上避けられません・・・）
普通のお醤油は外食時やどうしても避けれない時などの時とかのみに留めて、
「できるだけ」控えるようにしています （もちろん完全除去にはならず、意味はないかもですなのがね・・（ｉДｉ） ）
それでも、今のところ不調が解消されつつあり、
結果がどんどん出てきているので嬉しいです(^O^)/
以上、
お醤油編でしたー☆
