リトルサイゴンのレストランに詳しい友人に連れて行ってもらったベトナミーズレストランで、友人おすすめの「エスカルゴ」をオーダー。
数十年ぶりに食べるかも！と、楽しみにしていたら、
なんか形状が私の知っているエスカルゴと違うんですけど？？
フレンチのエスカルゴってもっと殻が丸いと思うのですが、ベトナム料理のそれは巻貝のよう。
竹串で刺すと大ぶりの身がスルッと貝から出てきます。
ガーリック風味で、つぶ貝のようなサザエのような、プリプリと重厚な噛みごたえ。
鉄板の上で熱々だから、とても美味しい！！
貝好きにはたまらないわ〜。
それにしても、これはカタツムリなのだろうか？貝なのだろうか？
美味しいからどっちでもいいんだけど、気にはなるw
