ここんとこ、ぼんやりと、「コーヒーのフレンチプレス専門店を作りたい
」と思っている。
ぼんやりと。と言いながらも・・・・豆は、◯◯のロースタリーにお願いして。とか、オープン時間は何時から何時までで・・・とか、意外にクリアーに思い描いてる
少なくとも去年の夏以来、自宅では紙のフィルターを使わずに入れたコーヒーしか飲んでない。
残ってた紙のフィルターは、使わなくなったドリッパーと共に、人に譲ったりしてね。
なぜに、そこまで、プレスだとか、紙のフィルターを使わないコーヒーメーカーにこだわるのか
コレですわ
ココで味わったフィルターに付いてたノリの味が、忘れられないのですぅー
ま、フィルターもノリで接合してない丸いヤツもあるけど、１杯、２杯入れるんであれば、フツー台形みたいなカタチのフィルターを使うよね。
そのノリがねー
味がねー
って思って、プレスにこだわってるワケ
宮島珈琲で、「フレンチプレス用に！」って、挽き具合をお願いしても、「えっ？？？？」って、キョトン
とされるぐらいに、認知度は低いのかもしれないけどね。
昨日も、例のcasa BRUTUSのカフェ&ロースターを見てても、ハンドドリップとかネルドリップが多かったなー。
めんどくさがりだからさ。
ネルで入れた後のネルの生地の洗浄法とかも気になってねー。どうやって洗ってるんだろう？とか、考えちゃうわけ。
そうなった場合、
プレスだと洗うのも簡単だし、ね
あと、誰が入れても、さほど味が変わらない！っていう強みが大きいかなー。
そんなことを昨日、ご飯食べながら、雑誌を見ながら思った次第なのですっ
