私が、ナニかのレシピを書くのも、アレなんですがねーσ(^_^;)
こないだ聞かれたりもしましたんで、書くですφ(．． )


こないだ１合イってしまいそうだった、鶏のネギ塩油ご飯
あ、鶏むね肉を塩麹に一晩漬けておいて、少なめの水で炊いた後に、ネギ塩油を投入し混ぜて、大葉を散らしたところ。


そのネギ塩油のhow to cook♫


白ネギの白い部分をみじん切り（縦に切れ目を入れてやるとイイよね）をビンに入れて、塩を振ります。私の場合は太めのネギ２本に小さじ１も入れないかなー。


まんべんなく塩を行き渡らせて、しばし放置
そしたら、じわわ～って、野菜の水分が出てきますわね。
そこに柚子胡椒（好みで適量）を入れて、また放置。。。
それから、季節ですんで、カボスも入れて混ぜて、少し放置。。。


ホント、適当なの。量も適当。
放置する時間って、他の物作ってたりとか、それが出来上がって食べてたりとか、お茶碗洗ってたりとか、する


そやって、全体が馴染んだなー。な感じの所に、ごま油を入れて、ビンをワシャワシャ振る今回、太めのネギ２本に大さじ１弱くらいのごま油だったような。。。


で、冷蔵庫に１晩寝かせたのがコレ
今日は、重しを乗せて少し水抜きしたお豆腐に、コレと海苔を乗っけて、ランチ兼晩ご飯の１品にするつもり
ぜーったいウマいやろーーー


ちなみに使った柚子胡椒と黒ごま油は頂き物です
参考までに。


クックパッドとか見ても載ってるはずだからねー