昨日、久々に頂き物の深川を出してみた



んで、先日、コレを作っていて、ひしひしと感じたんだよねー。

・具材を切る時
・具材を煮込んでいる時のニオイ
・具材の合わさった味
・具材が煮込み上がる時の音の変化
・出来上がった時の色味


特に感じたのは、音なんだよねー
今回、汁気を飛ばしたかったから、その汁気を飛ばしてる最中に、音が明らかに変わってくる。
グツグツグツグツ言ってたのが、チリチリプチプチみたいな音に変わるんだよね


ソレ聞いてて、あやっぱ、料理って五感を使うわー。って。

五感使ってますかー？ってか、感じでますかー


そやって、指先使って、五感も使うから、ボケ防止に良いみたく言われるんだけど。うちは、おばあちゃんがアルツになったんだけど、じいちゃんが料理してたからぢゃみたいな話になった。ま、人それぞれなのだけどね。


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