先月に引き続き、料理研究家・飯塚有紀子先生のお菓子教室 に
行ってきました
今日は〈松の実のタルト〉と〈ジンジャークッキー〉です
松の実はキャラメリゼしたものをたっぷりのせます。
キャラメリゼの方法を初めて知りました。
手間を惜しまないことが、おいしさの秘訣なんですね
松の実の独特の風味に香ばしさと甘さが加わり、
感激する美味しさです
ジンジャークッキーはお土産用にラッピングしてみました
レッスンのあとは、みんなでお茶をしながらゆったりまったりと
おしゃべりとお菓子を楽しむのですが、
その時間が心地良い幸せ感に包まれます
お菓子の焼きあがる香りって、幸せの香り
お料理とはまた別の少し贅沢な甘い幸せ感を感じます。
そして愛情を感じる香り・・・
お菓子教室に行くと、五感が優しい気持ちを引き出してくれます。
子供の頃に、叔母がよくお菓子を焼いてくれました。
粉だらけになって手伝った記憶があります。
叔母も年をとってしまい、今はオーブンもなくなってしまいました。
誰かの甘く優しい記憶を、私も作りたくなりました・・・
明日も〈良いこと〉ありますように