自宅レッスン：【春レッスン】お花見気分でマシュマロフォンダントデコカップケーキ♪

 

 

 

 

我が家の近くの夙川の桜も見ごろを迎えています。

 

いろんな方のInstagramできれいな桜の写真を見るたび、お花見に行きたいなあ

って思っているのですが、今日は自宅でお花見気分を満喫です

 

同じ西宮よりお越しくださったI様、Instagramで気に入っていただいて、お忙しい中、お仕事に都合をつけてお越しくださいました

 

卵乳なしのレッスンをご希望でしたので、当教室オリジナルの卵不使用カップケーキでのレッスンでした。

 

マシュマロドンダントは初めてというI様。

 

マシュマロと粉砂糖から、粘土のようなフォンダントができるのにまずは驚いていただきまして、イチゴパウダーやココアを練りこんだフォンダントのおいしさにも喜んでいただきつつ。。。

 

簡単な型抜きで土台やパーツを作っていただいて、フリーハンドのウグイスや三色団子など、粘土遊びの感覚でフォンダントを目いっぱい楽しんでいただきました

 

「もうこんな時間なんですね！あっという間でした！」

 

と、おしゃべりしながらも集中しておつくりただいた作品がこちら

 

 

初めてのマシュマロフォンダント、とーってもきれいに作ってくださいました

 

カフェでのお菓子作りもされているI様。

 

コーヒーのお供や、お砂糖代わりに使ったり、ケーキのトッピングなどなど、マシュマロフォンダントでできることいろいろお話しさせていただいて、レッスン中のお話もとても弾みました

 

 

さてさてお楽しみのティータイム。

 

お茶請には講師がデモで作った卵乳不使用カップケーキを召し上がっていただきました

 

ご自身でも米粉や卵乳不使用のお菓子を作られるI様。

 

ふっわふわ具合と甘さのバランスが絶妙！おいしいっととっても喜んでいただけました。

 

卵が使えないとどうしてももっちりずっしりなりがちなケーキ。

 

娘が卵アレルギー全盛期、どうしてもふわふわのデコレーションケーキが食べさせてあげたくて試行錯誤した、オリジナルレシピで焼き上げるカップケーキは普通のスポンジケーキと同じようにふっわふわです

 

 

もう一つ、卵乳不使用、ということだったので、マシュマロと豆乳で作ったムースも召し上がっていただきました

 

つぶしたあまおうイチゴ入りのイチゴミルク風ムース、有機ココアのムースの2層仕立て。

トップには自家製あまおうコンフィチュールと、レッスンで作っていただいたイチゴパウダー入りの桜のお花のマシュマロフォンダントをデコレーションしました

 

マシュマロには原材料としてお砂糖とゼラチンが入っているので、お手軽にムースも作れちゃうのです

 

マシュマロの甘さが前面に主張しないように、試作を重ねて作ったムース。

 

卵や牛乳が食べれなくてもおいしいものはたくさんあるのだ！

 

アレルギーっ子でも、ヘルシー志向でもおいしいものは食べられる！

 

そんな気持ちで日々お菓子づくりに取り組んでおります

 

 

自宅レッスンにお越しいただいた方には、レシピもお渡ししております。

 

商用利用、無断転載、他人への譲渡はご遠慮いただいておりますが、ご家族や友人のために、おいしくてかわいいお菓子作りに役立てていただけたら嬉しいです

 

 

I様、本日はお越しいただいてありがとうございました。

コーヒーにウグイス、マフィンにお花がデコレーションできますように、イベントのご成功をお祈りしております

 

 

 

 

 

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