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アイシングクッキーを始めとしたカラフルなデコレーションスイーツの基礎とノウハウが学べる教室の講師、カツマタケイコです。
アイシングクッキーやお菓子作りの未経験者、初心者の方を対象に２〜４名までの少人数制の対面レッスンや、主に講師向けの出張レッスンを提供しています。
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ママ友さんから、無農薬のレモンをもらいました！
おばあちゃんの庭になっているそうです！いいなぁ♪
というわけで、さっそくお菓子に♪
皮をすりおろして・・・
娘にも手伝ってもらいました(^^)
生地を作って焼き・・・
アイシングを塗ってレモンケーキに。
アイシングクッキーを作る時に使うものとほぼ同じ材料＋レモンで作れました。
アイシングクッキーの材料は、バター、卵、砂糖、小麦粉。（使う人は乾燥卵白）。
この４つがあれば、かなりの数のお菓子を作ることができます。
フラワーケーキも上記の乾燥卵白を含めた材料でできますね。
アイシングのために覚えた製菓理論や技術は、他のお菓子にも生かせることが魅力。
根っこで覚えたことが枝葉のように広がり、他のお菓子作りの時にも失敗が少なくなりました。
一見まったく違うようで、おいしいお菓子とアイシングクッキーを上手に作ることは共通点がたくさん。
お菓子作りが苦手な人は、アイシングクッキーを覚えることでお菓子も上達するし、
お菓子作りが好きな人にも、新たな発見が必ずあります。
技法がとかく注目されがちなアイシングですが、実は「美味しく作る」ことがシンプルでとても奥が深いこと、また奥の深さは楽しい！ということを、もっとたくさんの人に知ってもらいたいなと思います(^^)♪
＊現在募集中のレッスン＊
①モノクロアイシングレッスン
2019年2月27日（水） 10時〜12時
②3Dプリンター教室講師養成講座 アドバンスコース
2019年4月20日（土） 10時30分〜
品川駅徒歩4分のレンタルスペースで開催です！
日本一教えるのが上手なアイシングクッキー講師