動画レッスンスタートします♡特選ソルギ4種

 

 

-あなたの夢が動き出す-

Dreams in motion

 

 

Kobana先生のブログで私のことを

書いってくださっていているのを見つけ

ウルウルしながら自分のリンクをみたら

上書きして記事を消してしまったことに気づきました

かなり焦りながら諦めながらも

アメブロの上書きの復活ができることを知りました！

（皆さん知ってました？

さすがGoogleさん。ありがとう。

そして

良いねしてくださった方々すみませんTT

昨日はブックマークの断捨離をしました。

ブックマークから何か探すたびに

見づらいなと思っていたのでスッキリしました。

最近は しよう、しようと思っていたことを

コツコツとやっています。

 

 

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特選ソルギ４種

【ドーナツソルギ】

動画レッスンスタート

 

今日は動画レッスンスタート前に以下についてお話したいと思います。

 

1.ソルギってナニ？

2.湿式米粉ってナニ？

3.ソルギの魅力

4.動画レッスン受講の対象

 

 

1.ソルギってナニ？

まずソルギってナニ？という方も多いと思います。

そのくらい　まだ日本には「ソルギ」は馴染みの薄い単語かと思います。

 

一言でいうと ソルギとは湿式米粉で作った韓国の伝統の「お餅」と呼ばれています。

＊もち米粉ではないです

 

2.湿式米粉とは

ではソルギに使われている湿式米粉とは何かというと

米粉というと、日本のスーパーで売っているあのサラサラした乾式の米粉を想像される方が大半かと思いますが、ソルギに使う米粉は「湿式米粉」と言って製菓用の「乾式米粉」とは違います。

 

スーパーで販売されていないので湿式米粉はあまり流通しません。

 

では、日本で湿式米粉がなぜ流通しないかというと、湿式米粉を作るには

米粉を浸水→水切り→粉砕

というように、粉砕後に販売できるような加工する過程がないからです。

 

湿式米粉の作り方はこちら

 

 

反面、韓国では？と言うと、街のところどころに「お餅屋さん」がありそこで湿式米粉を購入したり、米粉を挽いてくれるので、買いたいときに、そして作りたいときにいつでも湿式米粉が手に入ります。

＝お餅屋さんが多いので、わざわざ自分でソルギを作る人はあまりいないとも思います。

日本では「菅原さんちの米粉」のように湿式米粉を特殊な方法で乾燥させ「湿式乾燥米粉」も販売されていますが、湿式米粉を乾燥させた米粉と加工していない湿式米粉にはやはり食感や味が違います。

 

ただ、日本には湿式米粉の流通が少ないことから、乾式米粉でも美味しくソルギを作っているDPas会員様が多くいらっしゃいます。

 

私の中で乾式米粉でも美味しくソルギを作っていらっしゃる方と言うとすぐに思い浮かぶのがやっぱり　フラワーケーキKOBANA先生ですね。

 

 

 

 

またDPas協会ではこの乾式米粉でも美味しくソルギができる「DPasソルギ」という製法をカリキュラムに入れています。

 

今回の動画レッスンでは、その湿式米粉で作られ韓国の伝統餅とされて愛されている「ソルギ」の美味しさを動画レッスンを通してお伝えします。

 

なぜ日本の皆様に向けた動画レッスンを、あまり流通していない「湿式米粉」で作るソルギにしたかというと、単純に私がソルギが大好きで、湿式米粉で作るソルギが美味しいからです。

 

ということで　ブログが長くなってきたので今日はここまでにします！

次回は

3.ソルギの魅力

4.動画レッスン受講の対象

・・・についてお知らせしたいと思います

 

今日も一日穏やかな日でありますように。